オープン前でバタバタしすぎていて更新する時間がなかったので、なかなか書けなかったのですが、ようやく仕入れ先とも契約することができました。
toitoicafeでコーヒーを仕入れることになった(株)SHANTI･SHANTI･COFFEE FARMさん。
代表の池島さん、すごい方です。
FARMERS PASSIONというブランドを立ち上げてコーヒー豆を販売していらっしゃるのですが、もともと8年ほど前にネパールに行き、そこでネパールのコーヒー農業事情を改善しようと、自らコーヒー農場を作り直し、有機農法でおいしいコーヒーを作って日本に卸しています。
本当にすごい方です。「こんなところに日本人」という番組にも登場された方です。
お話もとっても面白い方です。ネパールの話を聞いたり番組を見たりしましたが、本当に尊敬しかないです。
個人的にとっても影響されました。
人生でこんなにすごい人に出会える機会というのもなかなか珍しい、こうしてカフェを営んでいくと、きっと色々な人にめぐりあうんだろうなと思いました。これから先の未来、どういう人と巡り合って人生が変わっていくのかと思うと楽しみです。
お客さんが色々なめぐり逢いのできる素敵なお店になるといいです。